かつての佐久甲州街道にあった甲州最後の宿場、
長澤宿にたたずむ築170年の古民家をロケーションに、
八ヶ岳のテロワールを感じさせるオーガニックレストラン、
1日1組だけの和のBIOゲストルーム、畳の部屋で語らう会議・パーティ、
八ヶ岳ならではの農や自然を満喫するイベントの実施など、
「マイ田舎」のようなゆたかな時間をご提供いたします。
まずは、2017年4月よりレストランがスタートです。